高寒阴湿地区羊肚菌日光温室高产种植技术

羊肚菌的市场前景越来越好。羊肚菌是世界四大著名野生菌之一。价格昂贵，干品2000元/公斤。羊肚菌很少见，生长在对环境条件要求很高的高海拔原始森林中。下面总结一下高寒潮湿地区羊肚菌日光温室种植技术要点。 1药用成分

据有关权威机构测定，它营养丰富，含有大量人体所需的微量元素。钾、磷、锌、铁、钠、钙、镁、铁、锌、铜的含量远远超过香菇和平菇，每100g羊肚菌含粗蛋白质30g左右，粗脂肪5g左右。

2功效

据《本草纲目》记载，羊肚菌性平，味甘寒，无毒。现代医学证明，羊肚菌具有多种功效，尤其在提高人体免疫力、恢复体质、治疗慢性病等方面发挥着重要作用。因此，现代人将其视为滋补佳品和馈赠佳品，被誉为包治百病的“神药”。

3 生物环境

3.1 温湿度

羊肚菌耐低温，喜高湿。它可以在-100以下的极端温度下存活，在温度高于30时停止生长，在温度高于35时死亡。菌丝体最适生长环境温度为22左右，子实体的发生和生长必须有一定的温差变化，一般在10左右，空气湿度为70%80%，土壤水分达到黑色水分指数，土壤有机质在10以上（羊肚菌属土壤腐生菌）。羊肚菌菌丝体适合在改良马丁氏培养基上培养。由于菌丝生长期长，一般在150天左右，甘南州日光温室羊肚菌的栽培时间为10月15日至11月15日，次年4-5月收获。

3.2 其他环境条件

羊肚菌菌丝体的生长对光的要求不强。子实体的形成需要光照和温度的刺激，但强烈的直射光会使子实体死亡。一般羊肚菌适合在弱酸性土壤中生长，腐殖质土是最理想的栽培土壤。在成长过程中。土壤的通透性和环境中氧气含量充足，有利于羊肚菌的生长；土壤通透性差，栽培环境通风条件差，含氧量不足，不利于羊肚菌的生长发育。

4 日光温室垄面露地栽培

1瓶菌种播种约1m2（每667m2田约500瓶，菌种由赣南青藏园生物技术开发有限公司提供）。菌株不能暴露在地面上）；定植时要做好水分管理，每天喷水一次，棚内通风23小时。播种后不能直接向隔间表面喷水，地膜下温度应控制在1215，以保证菌丝体持续健康生长；根据播种后菌丝的生长情况，需接触接种一次，有利于羊肚菌的最佳生长发育；一般营养袋在播种后720天放置。当车面基本覆盖后，放在车面上。加入营养袋20天左右，观察营养袋下是否长出黄色菌核；待地上菌丝、分生孢子全部消失，平均气温达到8以上，即可形成羊肚菌的原始堆积，羊就可以长出。羊肚菌子实体在棚内2米高处用三针遮阳网覆盖，避免羊肚菌出菇后强光照射。

5 栽后管理

早春保持羊肚菌适宜的温度和湿度是栽培成功的关键。羊肚菌长到5-7厘米时即可采收。采摘时，用竹刀或不锈钢刀从菌柄基部与土壤的交界处整齐划断，小心地放入采菇筐内。成熟的羊肚菌不要直接用手从地上拔起，以免损伤周围的幼原基和未成熟的子实体。将采摘好的羊肚菌存放在阴凉通风处。

6 害虫防治

蛞蝓是没有壳的蜗牛，它们在晚上出来。我喜欢吃羊肚菌，发现羊肚菌后要及时喷洒青藏园公司配发或指导的杀虫剂，进行灭虫。

7 采收、加工和贮藏

7.1 收获

羊肚菌子实体出现后，颜色由黑色变为浅灰色再变为深褐色，菌盖呈蜂窝状的黑褐色表面充分展开。长到5-7厘米时即可采收，按质量、规格分级出售或贮藏于阴凉通风处。

7.2 处理

采收后，也可及时晾晒或晒干。不可受潮、不可挤压，保持菇形饱满，存放于阴凉通风处。

造成烂蘑菇的原因是不同菌种的耐高温性差异、高温供水、强光、土壤营养不足或土壤本身被细菌污染等。要通过种植管理措施减少烂菇。种植时发现绿霉病与高温高湿有关，感染绿霉病的地块应立即铲除。